Aufgrund der warmen Tage im März haben wir mit einem sehr frühen Saisonstart beim Spargel gerechnet. Die kalten Tage und Nächte Anfang April haben dann zu einem schnellen Abkühlen des Bodens geführt. Aktuell ist es ebenfalls zu kühl, die warmen Tage am Wochenende haben jedoch für ein erstes Stechen gereicht. Sobald die Sonne nun wieder häufiger scheint und der Boden sich weiter erwärmt wird das Längenwachstum der Spargeltriebe einsetzen.

Wir werden den ersten frischen Spargel zum Ende des Monats (28. & 29. April 2023) an unseren Ständen in Warburg, Wolfhagen und Bad Wildungen anbieten. In der ersten Maiwoche werden wir sicherlich auch die anderen Verkaufsstände öffnen können.